マイレージライフ

JAL / ANAでのマイレージ生活とMarriott(マリオット) / SPG ライフタイムチタン生活の毎日を綴ります。

【暮らし】ペンネをホワイトソースで

パスタは大好きです。
ひとつ覚えのトマトソースではなくてホワイトソースで今日はチャレンジ。
ショートパスタは茹で過ぎて残してしまうのですが、残ったら残ったで使い道があるのであまり気にしないで適当に茹でます。輸入物のパスタには茹で時間が書かれていませんでしたが、9分で食べてみるとまだ芯が残っていて結局12分半茹でたところで引き上げました。だいぶ膨れていて一度に食べるのにはかなり多過ぎました。





ホワイトソースは、意外に簡単です。
ネギとニンニクを炒め、小麦粉をまぶし、牛乳で伸ばします。
今回はバターを使わなかったのですが、ちょっと味にコクがないようなのでコンソメを入れ塩胡椒も加えます。


IMG_0846.jpeg


仕上げにさらに粗挽きのコショーと粗挽きの唐辛子をたくさんかけて出来上がり。
納得の仕上がりになりました。多分プロのお店だと生クリームをふんだんに使うのでしょうけれど、生クリームは高いので小麦粉と牛乳で作っていますが、素人が作るにはこれで十分です。

なかなか納得の味でした。


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