【暮らし】過去最高の栗きんとん

    栗きんとんの季節です。

    和食屋さんで食事した際に最後のデザートに栗きんとんが出てきました。出てきた食事にも栗は随分と使われていましたが最後にこの栗きんとんでした。
    混ぜ物は和三盆のみ。それでいてねっとり感がありほのかな甘味で極めて美味しいものでした。お話を伺うと、和栗にも品種があるようでこちらは銀寄という品種とのことで、1カ月に渡り熟成させてきたとおっしゃっていました。それはこれまで食べてきた栗きんとんとは全く違うなと感じました。

    栗きんとんで商売をしているお店ではないのでこういうことができるのでしょう。
    あまりに贅沢な栗きんとんでした。


    IMG_3629.jpg


    栗きんとんはこの季節の風物詩ですけれど、こんなにも美味しいものなのかと改めて実感しています。
    これまで知らなかったのが悔やまれます。その分これからたくさん食べようかな(笑)

    ここ3−4年は日本ばかりの旅行となっていて、これから海外の比重を増やそうと思っているところなのですが日本っていいなと改めて感じますね。食事もですし季節も風情もやっぱり日本は素晴らしいと思うようになりました。



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    shoji(しょじ)
    Posted byshoji(しょじ)

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